L’inverno 2010 nellazona del Chianti Classico è stato
caratterizzato daintense precipitazioni, basse temperature e
nevicate periodiche che hanno portato ad un ottimo riposo
vegetativo e un ritardo nel germogliamento. Piogge regolari
sono continuate anche durante la primavera,accompagnate da
temperature inferiorialla media che hanno provocato un ritardo
nella crescita e sviluppo dellavite. Lavera estate è iniziata
soltanto nel mese di luglio; le alte temperature e il clima
assolutamente asciutto, hanno contribuito ad un ottimo
recupero del ciclo vegetativo. Le temperature più basse di fine
luglio e agosto hanno nuovamente rallentato la maturazione e il
processo di invaiaturaimponendo un attento lavoro di selezione
delle uve, mirato a contenere la produzione per pianta e
soprattutto lasanità dei grappoli.

Vinificazione
Laraccolta è iniziataafine settembre in condizioni generalmente calde e soleggiate con piogge atratti seguite da
fortiventi del nord che hanno asciugato le uve. L’alternanza di notti fresche e giornate calde è stata un ulteriore
contributo per la qualità del raccolto. Lavendemmia è iniziata con il Cabernet Franc afine settembre, è continuata
con il Sangiovese nei primi di ottobre, e si è conclusa con il Cabernet Sauvignon a metà ottobre. Lasanità dei
grappoli, laricchezza di colore e aroma, e l’eccellente carattere varietale sono stati segni di uve dialto livello grazie
anche ad unalungastagione vegetativa. All’arrivo in cantina, i grappoli sono stati delicatamente diraspati e gliacini,
prima di essere pigiati,accuratamente selezionatial tavolo di cernita; qui la cura del dettaglio è stataai massimi
livelli, gliacini non completamente maturi, unararità per questaannata, sono stati scartati e solo quelli perfetti sono
stati immessi nel serbatoio divinificazione. Durante lafermentazione e la macerazione, nei serbatoi troncoconici da
60 hl, il mosto si è trasformato lentamente in vino, con attenzione estremaallafreschezza dei profumi,all’estrazione
del colore,alla gestione del tannino voltaalla dolcezza e all’eleganza; tutto questo harichiesto grande sensibilità,
conoscenza delle uve e costante cura del prodotto, che è stato condotto allasvinaturasolo dopo attente e giornaliere
degustazioni. Unavoltaseparate le bucce dalvino, si è avviatalafermentazione malolattica che, in barriques, ha
esaltato lafinezza e piacevolezza delvino. E’ iniziato quindi il processo di maturazione in fusti di rovere francese
per circa 18 mesi; durante questo periodo i diversi lotti,vinificati separatamente in base allavarietà e alle altre
variabiliviticole, si sono elevati in legno, per poi essere assemblati pochi mesi prima dell’imbottigliamento,
effettuato in fattoria.
Dati Storici
Solaia è un vigneto di circa 20 ettari esposto asud-ovest trai 350 e i 400 metri s.l.m. su un suolo roccioso calcareo
con roccia dialberese e galestro, situato presso Tenuta Tignanello. Lafamiglia Antinori ha prodotto questo vino per
la primavolta con l’annata 1978; l’uvaggio iniziale era 80% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc, che è stato
ripetuto nel 1979. Nelle annate successive è stato introdotto un 20% di Sangiovese e sono state fatte alcune
correzioni nel rapporto tra Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, fino ad arrivare alla composizione attuale. Solaia
è prodotto soltanto nelle annate eccezionali e non è stato prodotto nel 1980, 1981, 1983,1984 e 1992.
Note Degustative
Di colore rosso rubino molto intenso,al naso ilvino è di grande impatto, con buona espressione delle varietà e note
fragranti, intense e dolci di fruttarossa e spezia. L’annatafresca e lungarende in bocca grande maturitàalvino,
esaltandone l’ampiezza, lastruttura e lasofficità dei tannini, pur mantenendo eleganza ed equilibrio. Il finale ha
grande persistenza, con evidenti richiamialle note speziate percepite al naso.

Premiall’Annata
Wine Advocate
97/100
USA
James Suckling
98/100
USA
Guida Bibenda 2014
5 Grappoli
Italia
Guida Oro I Vini di Veronelli 2014
Super Tre Stelle
Italia
Wine Spectator
93/100
USA
Wine Enthusiast
97/100
USA
Antonio Galloni
98 /100
USA
Falstaff
95/100
Austria
Int Wine Cellar
93/100
USA