Tignanello 1999
Classificazione
ToscanaIGT
Annata
1999
Clima
A seguito di un autunno decisamente piovoso e freddo ed un
inverno rigido con precipitazioni consistenti, le piante hanno
germogliato con leggero ritardo rispetto alla media delle annate
precedenti. Anche in primaverasi sono verificate delle
precipitazioni che non hanno però compromesso laregolare
formazione e crescita dei grappoli. Nellaseconda metà di
Luglio si sono raggiunte temperature molto alte maad agosto il
tempo è nuovamente mutato, con frequenti precipitazioni e
temperature inferiorialla media. Le ottime condizioni
climatiche di settembre ed ottobre, con regolari escursioni
termiche che hanno favorito una perfetta maturazione delle uve,
hanno permesso unavendemmia molto favorevole dal punto di
vista quali-quantitativo con uve dialtissimo livello. Laraccolta
si è conclusa nella primasettimana di Ottobre per il Sangiovese
e nellaseconda per i Cabernet.
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Vinificazione
Le condizioni climatiche del periodo vendemmiale hanno garantito la possibilità di raccogliere le uve con un livello
qualitativo diassoluto valore. E’ stata comunque posta moltaattenzione allaselezione in vigneto, in modo dafar
arrivare in cantina grappoli perfetti. Come di consueto si è prestata molta curaalle fasi fermentativa ed estrattiva,
effettuando délestages e rimontaggi nel rispetto degliaromivarietali e dell’elevato contenuto in colore degliacini.
Per tutte e tre le varietàle fermentazioni sono state condotte con temperature medie di 27°, senza mai oltrepassare
i 31°, in modo da preservare al massimo sensazioni olfattive e tipicità del frutto. Fin dasubito i mosti hanno
evidenziato una notevole complessità masoprattutto, nel caso del Sangiovese, un’intensatipicitàvarietale in
profumi, eleganza e colore facendo subito presagire un’annata di grande potenzialità. Dopo lasvinatura, effettuataa
fermentazione alcolicaterminata, ivini sono stati immessi in barriques nuove di rovere, dove hanno svolto la
fermentazione malolattica entro lafine dell'anno. In seguito sono statiassemblati, hanno riposato per circa 12 mesi
in barriques, sono stati travasati ed infine, dopo un attento assaggio barrique per barrique, ilvino è stato
imbottigliato. L'introduzione sul mercato è avvenuta dopo un ulteriore anno diaffinamento.
Dati Storici
Tignanello è prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto che si trova presso Tenuta Tignanello su un terreno di
57 ettari esposto asud-ovest, di origine calcarea con elementi tufacei,ad un'altezzatrai 350 e i 400 metri s.l.m.. È
stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non
tradizionali, quali il Cabernet, e trai primivini rossi nel Chiantia non usare uve bianche. Tignanello, in origine
"Chianti Classico Riservavigneto Tignanello" è stato vinificato per la primavolta da un unico vigneto con l'annata
1970, quando contenevail 20% di Canaiolo e il 5% di Trebbiano e Malvasia, ed eraaffinato in piccole botti di
rovere. Con l'annata 1971 è diventato vino datavola di Toscana, è stato chiamato Tignanello e con l'annata 1975
le uve bianche sono state totalmente eliminate. Dal 1982 la composizione è rimastainvariata. Tignanello viene
prodotto soltanto nelle annate migliori; non è stato prodotto nel 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 e 2002.
Note Degustative
Il Tignanello 2006,al momento dellasuaintroduzione sul mercato, si presenta con un colore rosso rubino molto
intenso e con note fragranti di fruttarossa matura e spezie che si esprimono al naso con buon equlilibrio. In bocca è
ricco, pieno e rotondo, fitto al punto giusto senza mascherare la grande eleganza che lo contraddistingue e lasua
complessità. E’ un vino potente, mafine e di piacevolissima beva, con una buona persistenza e con un retrogusto
denso di note cioccolatose e agrumate. Il tannino, dolce e vellutato, è ben presente e ciò,assieme al ben equilibrato
livello acidico,assicuraal Tignanello una grande long