Annata: 2015
Denominazione: Sauternes AOC
Vitigni: sémillon 85%, sauvignon 10%, muscadelle 5%
Alcol: 13%
Consumo ideale: 2017/2027
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Conversazione , Dopocena
Abbinamenti: Foie gras, Formaggi erborinati, Pasticceria secca
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo dorato intenso alla vista. Aromatico e fruttato al naso, con sentori di mandarino e ananas in particolare. In degustazione conferma l’olfattiva, dimostrandosi equilibrato, di medio corpo e abbastanza persistente.
ABBINAMENTI
Si sposa con foie gras, formaggi erborinati o pasticceria secca. Ottimo anche da solo come vino da meditazione.
SAUTERNES “CHÂTEAU LES JUSTICES” 2015 - CHÂTEAU LES JUSTICES: PERCHÉ CI PIACE
Château Les Justices, a Preignac nel cuore della AOC di Sauternes, rientra tra i possedimenti di Julie e Xavier Gonet. Con circa otto ettari e mezzo vitati, possiede piante che raggiungono un’età media di quarant’anni, e da cui sono state raccolte le uve per produrre questo Sauternes “Château Les Justices” - Gonet-Medeville. Affinato in rovere e commercializzato non prima di due anni dalla vendemmia, si rivela semplice e schietto, allineato alla tipologia e alla denominazione. Ha un buon rapporto qualità/prezzo.
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