Rosé I.G.T. Salento
Annata
2024
Clima
L'annata 2024 in Puglia può essere definita un'annata "a due facce":
generalmente mite e piovosa durante l'inverno e la primavera, asciutta e
generalmente calda durante l'estate.
L'equilibrio vegeto-produttivo dei vigneti di Tormaresca è stato
fondamentale per garantire l'ottimale maturazione delle uve, grazie anche
a un'attenta lavorazione del terreno che ha permesso di preservare
la disponibilità idrica accumulata nella fase invernale-primaverile.
La vendemmia è avvenuta con circa 10 giorni di ritardo. Le uve per
il Calafuria sono state raccolte tra il 28 agosto e il 22 settembre, in un arco temporale
più lungo del solito a causa della maturazione scalare dei vigneti.
Vinificazione e affinamento
Le uve, subito dopo la raccolta, sono state diraspate e
pigiate sofficemente. Il mosto ottenuto è stato trasferito in vasche di acciaio inox
a temperatura di 12 °C per ottenere una chiarificazione naturale; qui
è avvenuta la fermentazione alcolica, condotta a una temperatura di
16 °C, per preservare ed esaltare la componente aromatica. Calafuria ha
affinato per un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima
dell’imbottigliamento e della successiva messa in commercio.
Gradazione alcolica
12% Vol.
Dati storici
Masseria Maìme è situata in una delle zone più belle dell’Alto Salento, poco distante dal comune di San Pietro
Vernotico – Brindisi. La tenuta si sviluppa lungo la costa, creando un paesaggio unico di vigneti che crescono
tra boschi e pinete e scompaiono alla vista fino a confondersi con il mare. Le varietà maggiormente
presenti sono: Negroamaro, Primitivo, Syrah, Cabernet e Chardonnay. Calafuria nasce dai vigneti che si
estendono lungo la costa adriatica. Deve il suo nome a una delle oltre 700 baie pugliesi. Lì
La regione vanta una lunga tradizione nella produzione di vini rosati ottenuti dal Negroamaro, vitigno
che esprime al meglio le sue potenzialità in prossimità del mare. Un rosato delicato, piacevolmente fruttato, sapido e ampio, capace di trasmettere i profumi e i colori della zona di produzione, il Salento.
Note di degustazione
Calafuria 2024 si presenta con un delicato colore rosa fiori di pesco. Al naso si distingue per le note fruttate e agrumate
di pompelmo rosa e pesca bianca unite a piacevoli sensazioni di brezza marina e delicati sentori di
gelsomino e iris. Al palato è piacevolmente fresco, caratterizzato da un’ottima persistenza aromatica e da
una delicata sapidità.