Vigneti Podernovone, altitudine 500m
esposizione sud-ovest, impianto 1998
Canalicchio, altitudine 250m
esposizione nord-est, impianto 1989
Terreni Galestro, scisti calcareo marnose, sabbia, argille bianche
Sistema di allevamento Cordone speronato
Densità viti per ettaro 4’500 piante
Vendemmia a mano, in cassette, dal 16 settembre
Temperatura di fermentazione 28°C per 5–6 giorni
Tempo di macerazione 18 giorni
Maturazione 10 mesi in botti di rovere di Slavonia da 5, 10, 21 e 25hl
Imbottigliamento | Produzione 14 novembre 2023 | 9106 bottiglie da 0.75l, 100 magnum da 1,5l
Formati | Vitigno 0.75l e 1.5l | Sangiovese 100%
Alcool | Acidità totale 14% | 5.99 gr/l
Zuccheri residui | Estratto secco 0.5 gr/l | 29.5 gr/l
L’annata 2022: Durante l‘inverno abbiamo eseguito lavorazioni in profondità del terreno nei filari e sottofila per poter immagazzinare
più riserve idriche possibili. Questo ha permesso che le viti non sofrissero troppo lo stress idrico nonostante la siccità e il caldo
straordinario dei mesi primaverili ed estivi. Le piogge alla fine di Luglio ed inizio Agosto sono state determinanti per il corretto
svolgersi della maturazione, ed hanno altresì portato un abbassamento delle temperature minime notturne permettendo una
buona biosintesi di antociani e aromi. La vendemmia è avvenuta nella seconda settimana del mese di Settembre. Le uve si
presentavano di buona qualità tecnologica, fenolica e sanitaria. I vini ottenuti mostrano complessità al naso e una bella tessitura
tannica. Nonostante l‘andamento climatico è da evidenziare una buona acidità, ottimo presupposto per l‘affinamento.
Note degustative: Colore rubino intenso con note intense di frutti di bosco, ciliegie e arancia rossa. Il palato
è molto succoso con elegante equilibrio, acidità rinfrescante e con una finissima struttura
tannica. Da godere ora, ma ha il potenziale di sbocciare in un vino più complesso fino ai
prossimi 10 anni.