La nostra esperienza ci ha permesso negli anni di scegliere nei vigneti del Palazzone piccole porzioni di terreno dove ottime esposizioni permettono di ottenere grappoli migliori di Procanico e Grechetto selezionati per produrre il Terre Vineate, un nome che evoca catasti medioevali.

CLASSIFICAZIONE
Orvieto Classico Superiore D.O.C.

TERRENO
Origine sedimentaria e argilloso

Collinare con esposizione Est

VITIGNI
I vitigni tradizionali dell’Orvieto

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve intere.

Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox.

PRIMA ANNATA PRODOTTA
1984

NOTE DEGUSTATIVE
Di colore paglierino intenso; al naso elegante, graduale, vivido e definito da un sentore di frutta bianca; in bocca l’impatto è denso, la struttura asciutta ed il finale in perfetto equilibrio tra richiamo dei profumi e sensazione amarognola.

ABBINAMENTI
Con primi piatti intensi, delineati da sughi di carne o pesce, anche piccanti