ENOS I SAUVIGNON VIGNE VECCHIE

REGIONE: Toscana
VARIETÀ: 100% Sauvignon blanc
APPELLAZIONE: Sauvignon Maremma Toscana DOC vigne vecchie
ETTARI VITATI: 1.5h
SUOLO: Argilla ricca di ferro e quarzi
ETÀ MEDIA VIGNETI: >40 anni
VITICOLTURA: Biologico
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Fermentazione a grappolo intero in acciaio
AFFINAMENTO: 8 mesi in bottiglia
CHIARIFICA: Stabilizzazione a freddo
FILTRAZIONE:
SO2 AGGIUNTA:
PRODUZIONE: 8.000bt