ARATTERISTICHE
Vino prodotto con l’omonimo vitigno di Langa, da consumarsi preferibilmente giovane. Ha un colore rosso tenue, il profumo è caratteristico, intenso, delicato, con sentori di viola e lampone. Il sapore è secco, vellutato, di buon corpo armonico. Ottimo l’abbinamento con primi piatti, carne alla brace, formaggi freschi. Si consiglia di consumarlo ad una temperatura di 18-20 °C.

SCHEDA TECNICA
Vitigno Nebbiolo 100%
Produzione uva massima 90 q./ha. = 8.400 bott. 0.75 l./ha
Resa in vino massima 70%.
Invecchiamento un anno.
Colore rosso rubino più o meno carico con riflessi granato.
Odore profumo caratteristico, tenue e delicato che ricorda la viola, che si accentua e perfeziona con l’invecchiamento.
Sapore dal secco al gradevolmente dolce di buon corpo, giustamente tannico da giovane, vellutato armonico.
Gradazione alcolica minima complessiva 11,5 gradi.
Acidità totale minima 5 ‰.
Estratto secco netto minimo 20 g./l.
Abbinamenti secondi piatti di carne, formaggi stagionati.
Durata anni 2-3
Temp. Servizio 20°C.