NOTE DI DEGUSTAZIONE

Quella di Nervi è la realtà più antica della denominazione e del comune di Gattinara, nell'alto Piemonte. Fondata nel 1906, la sua storia prosegue con grossi successi e soddisfazioni fino al 2011 quando viene ceduta la gruppo norvegese Astrup. Ma è nel 2018 che torna in mano italiana, e l'acquirente non è uno qualsiasi: viene comprata da Roberto Conterno, erede e gestore della celeberrima cantina Giacomo Conterno delle Langhe.Gli ettari di proprietà sono 24 e situati alle pendici del Monte Rosa, ed hanno una peculiarità: alle pendici del monte anticamente era presente un super vulcano di circa 13 km di diametro, quindi tutta l'area è ricca di porfidi vulcanici, che danno al Nebbiolo (che qui viene chiamato Spanna) caratteristiche uniche.Il Gattinara Vigna Valferana di Nervi è un rosso piemontese da uve 100% nebbiolo che provengono cru di proprietà omonimo, da piante di 30 anni di età situate a circa 320 metri di altitudine. La vinificazione viene svolta in serbatoi di acciaio, a temperatura controllata. L'affinamento invece è di 48 mesi, in botti grandi di rovere. Al calice si presenta con un rosso rubino tenue con vene granate; al naso è fine ed austero, dominano le note balsamiche , di grafite e di spezie, per far largo poi a cenni di piccoli frutti rossi. Al palato è profondo, con tannini fitti ed una decisa freschezza minerale. Perfetto vino della domenica, raccomandiamo l'abbinamento con carni rosse grigliate o arrosto, selvaggina e formaggi stagionati

CANTINA

Fin dalla sua fondazione, la cantina Nervi ha saputo distinguersi nell’ambito della produzione vitivinicola grazie alla sua passione per il terroir e per la volontà di esaltarne le caratteristiche uniche attraverso un lavoro costante e accurato, basato sulle tecniche più tradizionali. Il lavoro dell’azienda si basa soprattutto sulla storia locale e il rispetto del territorio, con un occhio di riguardo ai saperi che si sono tramandati di generazione in generazione. Tutto questo porta alla creazione di vini piemontesi di altissima qualità, ricchi di carattere, in grado di raccontare il lato più autentico del territorio in ogni calice. Il suo segreto sta nella conoscenza dei vitigni: la posizione strategica dei vitigni, nel cuore del villaggio di Gattinara, è particolarmente utile alla produzione di uve di qualità. Il clima asciutto e fresco si unisce alla componente mineraria del terreno, ricca di proprietà uniche, che conferiscono alle uve una nota di incredibile finezza. Nome e indirizzo produttore/distributore: Nervi - Corso Vercelli, 117, 13045 (VC). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.