CUVÉE ROYALE
TENUTA MONTENISA
CLASSIFICAZIONE: Franciacorta DOCG
ANNATA: NV
UVE: 78% Chardonnay, 12% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco
VINIFICAZIONE: Il mosto 'fiore' è stato sottoposto alla prima
fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox. Là
rifermentazione in bottiglia a contatto con i
lievito ha avuto luogo nei successivi 36 mesi.
La temperatura di servizio ideale è tra 7 e
9°C
Alcool: 12,5% vol.
NOTA
DEGUSTAZIONE:
Colore giallo paglierino, spuma cremosa con perlage fine
e persistente. Sul piano aromatico, nota di
pesca a polpa bianca, crosta di pane e lievito.
Notevole equilibrio e vivacità tipiche del Brut.
ABBINAMENTO E
OCCASIONE DI
CONSUMO:
Le sue fragranze floreali e fruttate lo rendono
particolarmente indicatore per aperitivi o
antipasti a base di verdure, pesce e carni bianche.
CATALOGO STORICO: Tenuta Montenisa si trova nel cuore di
Franciacorta, intorno al Borgo di Calino, nei pressi del
Lago d'Iseo. Nel 1999 le famiglie dei Marchesi
Antinori e la Maggi conta d'accordo sul
gestione del terreno circostante la casa padronale, con
l'obiettivo di produrre da questi nobili vigneti a
grande Franciacorta.