DESCRIZIONE DEL CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE 'IL GRIGIO' SAN FELICE 2016
Il Chianti Classico Gran Selezione "Il Grigio" è la massima espressione qualitativa della storica denominazione toscana. La tenuta San Felice produce questa prestigiosa etichetta solo con le migliori uve provenienti dai terreni più vocati. La base del vino è il Sangiovese, vitigno tipico della zona, a cui si aggiungono piccole percentuali di altri vitigni autoctoni del Chianti, come: Abrusco, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Pugnitello e Mazzese. Il lungo affinamento in legno contribuisce a conferire al vino un profilo complesso, armonioso ed elegante.

"Il Grigio" è il fiore all'occhiello della cantina San Felice. Situata nel cuore del Chianti Classico, a Castelnuovo della Berardenga, la tenuta è composta da numerosi vigneti di pregio. Le uve della Gran Selezione provengono esclusivamente dai vigneti coltivati ??in località Colti, Pianaccio e Chiesamonti, su terreni di medio impasto ricchi di scheletro. Si tratta di terreni di matrice calcareo-marnosa originati dalla disgregazione di Alberese e Galestro che poggiano su un substrato di roccia madre. Le diverse varietà vengono vinificate separatamente con fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 28-30 °C e macerazione sulle bucce per circa tre settimane. Matura per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 60-100 ettolitri e in barrique e tonneaux di rovere francese. L'affinamento si conclude con 8 mesi in bottiglia.

Il Chianti Gran Selezione "Il Grigio" della cantina toscana San Felice è l'etichetta perfetta per scoprire le potenzialità che il Sangiovese può esprimere nel territorio di Castelnuovo della Berardenga. Si presenta con un colore rubino intenso con leggere sfumature granate. Al naso si apre con delicati profumi di violetta, ciliegia, piccoli frutti di bosco, spezie, radice di liquirizia, legni nobili e sfumature leggermente tostate. Al palato denota subito un buon corpo, con profumi ricchi e complessi accompagnati da una trama tannica di buon spessore. Il finale è fresco e persistente.

Colore
Rosso rubino di buona intensità

Profumo
Ampio e complesso con note di violetta, frutti di bosco scuri, spezie dolci e leggere sensazioni di caffè e tabacco

Gusto
Corposo, intenso, equilibrato e avvolgente, con tannini dolci e buona freschezza