Uno dei vini più famosi al mondo, lo Chateau Mouton-Rothschild si trova a Pauillac, a circa 30 miglia a nord-ovest della stessa Bordeaux. Il castello ha aperto la strada all'idea di imbottigliare il proprio vino negli anni '20 mentre altre proprietà vendevano ed esportavano ancora in botte. Una seconda crescita fino al 1972, l'azienda è stata ufficialmente elevata al rango di classificazione di Bordeaux nel 1973 dopo molte campagne dal famoso barone Philippe de Rothschild.