Dom Pérignon è solo raro e vintage. Ogni bottiglia è un autentico atto di creazione, ottenuto dalle migliori uve Pinot Nero e Chardonnay di un'unica vendemmia.
Dom Pérignon si reinventa ad ogni annata e rifiuta di scendere a compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando la vendemmia non è all'altezza. Si ispira all'eredità creativa di Dom Pierre Pérignon, giovane monaco benedettino che nel 1668 fu nominato cantiniere dell'Abbazia di Hautvillers, affacciata sui vigneti della Champagne: la sua passione per l'eccellenza enologica lo portò a voler creare il "miglior vino di il mondo «per servire la sua comunità e la gloria di Dio. La Maison continua la sua ambizione, con una tensione verso la ricerca dell'Armonia come fonte di emozione. Ogni Dom Pérignon Vintage si evolve gradualmente e, durante il suo processo di maturazione, attraversa momenti di "Plénitude", finestre temporali in cui lo Champagne esprime aspetti nuovi e sorprendenti dell'annata. La prima Plénitude si raggiunge dopo ben otto anni di elaborazione in cantina: ecco Dom Pérignon Vintage e Rosé Vintage, la Plénitude 2 di età, che si raggiunge dopo almeno quindici anni di lenta trasformazione in cantina, è l'elevazione a la seconda vita di Dom Pérignon: l'espansione dell'Energia raggiunge il suo apice, il vino si dispiega in tutte le dimensioni: più ampio, più profondo, più lungo, più intenso e impreziosito da ulteriore longevità.