VENDEMMIA
2012

VITIGNO
Sangiovese Grosso 100%

FERMENTAZIONE
In acciaio per circa 20 giorni

AFFINAMENTO
4,5 anni in tonneaux francesi da 5 HL e in botti di rovere di Slovenia da 30 HL seguito da circa 6 mesi di affinamento in bottiglia.

ALCOOL TOTALE
14,50%

COLORE
Rosso rubino tendente al granato.

PROFUMO
Bouquet penetrante, ampio e vario.

SAPORE
Asciutto, caldo, ampio e persistente.

ESTRATTO SECCO
28,8 g/l

ACIDITÀ TOTALE
5,4 g/l

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Arrosti, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SEVIZIO
18° C

BOTTIGLIE PRODOTTE
600