brunello di montalcino
ETICHETTA BIANCA DOCG
Casanova di Neri produce immutabilmente il suo Brunello Etichetta Bianca dal 1978 con uno stile inconfondibile. Questo Brunello si contraddistingue in finezza ed eleganza grazie all'unione della tipicità del Sangiovese alle qualità che i nostri vigneti unici in cui viene prodotto gli conferiscono. Un vino con un grande potenziale di invecchiamento le cui qualità sono costanti nel tempo.


annata
2017

denominazione d'origine
Brunello di Montalcino DOCG

varieta' delle uve
100% Sangiovese

note di giovanni neri
Rosso brillante ed intenso. Al naso è inizialmente sottile, agrumato. Successivamente si concedono i frutti rossi tra cui spiccano la ciliegia perfettamente matura, il lampone e l’amarena. Al palato si comprende bene la generosità di un’annata come la 2017: tanni morbidi e setosi bilanciati da una acidità appena accennata che incarna perfettamente l’energia di questa annata solare. Il finale è lungo ed elegante, fresco ed equilibrato.

note dell'annata
L’annata 2017 sarà ricordata come una delle più singolari degli ultimi anni.
L’inverno è stato piacevolmente mite con temperature sopra la media degli anni precedenti e scarse precipitazioni. La combinazione di questi fattori ha portato a un germogliamento in netto anticipo rispetto alla norma. Un mese di marzo caldo ed asciutto ha accompagnato lo sviluppo del ciclo vegetativo. Alla fine del mese di aprile le temperature si sono abbassate notevolmente quasi a toccare gli zero gradi, senza però apportare nessun tipo di danno alle piante.. Nel mese di giugno, alla fase di fioritura che si è svolta regolarmente, sono seguite alcune piogge. Luglio e agosto sono stati senza piogge e con temperature sopra la media. Le rese della vendemmia 2017 hanno fatto registrare un calo in quantità rispetto alle vendemmie precedenti, ma hanno dato uve stupendamente sane e con una maturazione ottimale.

vendemmia
Manuale, prima settimana di Ottobre

vinificazione
Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e selezione degli acini con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 25 giorni.

periodo d'invecchiamento
42 mesi in botte - 6 mesi in bottiglia

gradazione alcolica
14,5°

estratto secco
31.3

acidita' totale
5,71

lotti di produzione
821

temperatura di servizio
16 - 17°