Denominazione

Brunello di Montalcino DOCG

Vitigno

100% Sangiovese

Annata

2016

Primo anno di produzione

2003

Alcol

14%

Numero di bottiglie prodotte

15.290

Sistema di allevamento e densità

Alberello, 11.000 piante per ettaro

Suolo

Marna bruna, leggermente alcalina con scheletro granitico

Resa per ettaro

65 quintali

Raccolta

Manuale alla fine di Settembre

Lieviti

Indigeni

Vinificazione

Fermentazione e macerazione per 50 giorni in tini di legno aperti. Inizialmente l'80% della fermentazione è accompagnata da rimontaggi aperti. Mentre la parte finale della fermentazione avviene a cappello sommerso (piemontesina).

Affinamento

36 mesi in botti grandi di rovere, seguiti da 12 mesi in cemento e 16 mesi in bottiglia

Note di degustazione

Un rosso rubino brillante e delicato, che offre le trasparenze tipiche del Brunello. Al naso esprime un bouquet fine, dove piccoli frutti rossi sono circondati da note ferrose e di terra. In bocca offre purezza ed energia senza essere eccessivo. Un corpo ricco e lineare, così scorrevole e levigato da dare vita ad un finale molto lungo e persistente. Queste sono caratteristiche tipiche di un'annata equilibrata e climaticamente favorevole, e di un ciclo produttivo della vite lento e bilanciato.