DESCRIZIONE DEL BAROLO BUSSIA CICALA
Il Barolo Bussia “Cicala” dei Poderi Aldo Conterno è una grande espressione di Barolo, un’interpretazione classica, antica e tradizionale. Nasce nel leggendario vigneto Cicala del cru Bussia e viene prodotto nel completo rispetto delle più antiche pratiche enologiche delle Langhe: lunga macerazione sulle bucce per ottenere una massima estrazione e lungo affinamento solo in botte grande.

Il Barolo Bussia “Cicala” è un vino robusto, denso, materico e grandioso. Le uve proveniente da piante che hanno raggiunto i 50 anni di età nel singolo vigneto Cicala vengono pigiate e lasciate fermentare in acciaio con le bucce per 30 giorni. Dopo la svinatura si procede con diversi travasi, con lo scopo di fare ossigenare i vino e illimpidirlo naturalmente. Infine viene posto in grandi botti di rovere di Slavonia, dove rimane ad affinare per almeno 28 mesi.