DESCRIZIONE DEL BAROLO "COLONNELLO" ALDO CONTERNO
Il Barolo Bussia "Colonnello" di Aldo Conterno è un vino dallo stile rigoroso, elegante, proprio come la grande cantina che lo produce, una delle pietre miliari delle Langhe.

Il cru che da il nome a questo incredibile vino è proprio la vigna Colonello sita a Bussia, località presso Monforte d’Alba. Una collina dalla bella esposizione a sud-ovest, con terreni argillosi e calcarei ricchi di carbonato di calcio e ferro. In questo microcosmo creatosi negli anni il vitigno Nebbiolo, nobile uva del Barolo, esprime accenti più speziati uniti ad elementi più classici.

La vendemmia manuale seleziona i migliori grappoli che saranno portati nella splendida cantina di proprietà, quasi a testimoniare un sacrificio per lo splendido dono ricevuto dalla terra. Qui il mosto sosterà sulle bucce per 30 giorni fino a svolgere completamente la fermentazione alcolica ed essere svinato. Il Barolo Bussia "Colonnello" subisce diversi travasi per poi essere posto ad affinare in grandi botti di rovere di Slavonia per 28 mesi.