VITIGNO
100% Müller Thurgau
VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica
statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una
temperatura controllata di 18°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti
in contenitori inox.
DEGUSTAZIONE
Il Müller Thurgau si presenta in una tenue veste color giallo paglierino e colpisce
con la sua aromaticità intrigante, le sue piacevoli note di erbe aromatiche, noce
moscata e accenni di albicocca. La freschezza del vino conferisce gioventù e
delicata struttura ad ogni sorso.
TERROIR
Vigneti esposti a sudest e sudovest tra i 350 e 650 m s.l.m. su medie altitudini
con terreni calcarei, e vene argillose e sabbiose. Raccolta a mano.
VENDEMMIA 2023
Con grande piacere annunciamo l’arrivo di un’annata promettente! Dopo una primavera tipica, una fase
fresca in maggio ha leggermente ritardato il periodo vegetativo, con conseguente inizio della fioritura solo
verso la fine di questo mese. Le temperature elevate, e la siccità di giugno e luglio, hanno poi rallentato
nuovamente lo sviluppo della vite e lo hanno, per così dire, normalizzato. Ad inizio agosto sono arrivate le
tanto attese piogge, fornendo alle viti l'acqua di cui avevano bisogno. Il meticoloso lavoro in vigna ha dato i
suoi frutti, nonostante il clima impegnativo con periodo caldi contrapposti a periodo freschi con pioggia.
Grazie “all’autunno dorato altoatesino”, le uve hanno infine potuto beneficiare a lungo di condizioni
climatiche ottimali e soprattutto di molto sole, al punto tale che l’inizio della vendemmia è stato posticipato
rispetto alla “storica” data di inizio settembre. In termini di qualità, l’annata 2023 si esprime con livelli di
acidità molto equilibrati, un frutto caratteristico e una buona struttura.
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Un vino da aperitivo, ma anche l’ideale accompagnatore per leggeri primi piatti mediterranei.
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT Zucchero residuo: 1,9 g/L
Cont. alcolico: 12,50 % Vol. Invecchiamento: 3-4 anni
Acidità totale: 6,1 g/L Bottiglie da: 0,75 l
Vendemmia: Raccolta rigorosamente a mano