è consigliato a crudo su ogni preparazione culinaria dolce o salata: verdure grigliate o alla brace, salmone affumicato, tartine, pasta, pizza, risotto, pesce, carni bollite, arrosto o alla griglia, formaggi, caviale, foie gras, gelato, fragole, cioccolato fondente, frittelle, budini...ecc e come digestivo a fine pasto.
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