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Montefalco Sagrantino DOCG 2012 Passito Colpetrone Lt 0,750

cod. TENUTEDELCERRO10

UVAGGIO: 100% Sagrantino. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono vendemmiate manualmente e messe ad appassire in dei graticci a temperatura ed umidità controllata fino al raggiungimento della corretta concentrazione; la fermentazione con macerazione avviene in serbatoi di acciaio per 20 giorni a temperatura controllata (24-28° C); alla svinatura il vino viene subito trasferito in barriques di rovere francese dove rimarrà per 6 mesi.